Que ferons-nous sans eau?

Dans le sud de l'Europe il tombe souvent peu de pluie. Les étés là-bas sont longs et très chauds. En 2022 le grand fleuve Pô en Italie avait très peu d'eau. En Espagne et au Portugal beaucoup de lacs étaient presque vides.

L'agriculture utilise le plus d'eau dans le monde. Environ 70 pour cent de l'eau va aux champs. Le riz, le coton et les avocats consomment particulièrement beaucoup d'eau. Mais ils poussent souvent justement dans des régions sèches et chaudes.

Quand il ne pleut pas, les agriculteurs utilisent l'eau souterraine. Mais cette eau se renouvelle très lentement. Dans beaucoup de pays il y a de moins en moins d'eau souterraine. À Mexico le sol s'enfonce lentement, car il n'y a plus d'eau sous la ville.

Certains pays, par exemple Israël et l'Arabie saoudite, fabriquent de l'eau potable à partir de l'eau de mer. Mais cela demande beaucoup d'énergie et d'argent. Chacun d'entre nous peut économiser de l'eau à la maison. Un kilo de bœuf nécessite des milliers de litres d'eau.